160x80
160x80
160x80
160x80
160x80
160x80
Арзамас Гид

Кулинария Пасхальный стол


Автор Арзамас Гид от 08.04.2018, 18:09

Обязательным атрибутом этого светлого весеннего праздника являются крашеные яйца, кулич и творожная пасха. Без них немыслима никакая трапеза! Но что еще можно поставить на стол, за которым соберется вся семья?
Мясной рулет


Мясной рулет
Для его приготовления нам понадобится: говядина и свинина (по 500 г), яйцо, 2 куска ржаного хлеба, луковица, для начинки – 4 отварных яйца.
Мясо пропускаем через мясорубку. В фарш добавляем одно яйцо, вымоченный в воде и отжатый ржаной хлеб, мелко нарезанный лук. Молотый черный перец и соль также нужно добавить в фарш. Все тщательно перемешиваем. Форму для выпечки застилаем фольгой, смазываем растительным маслом и выкладываем часть полученного фарша. Четыре отваренных и очищенных яйца кладем в центр рулета и накрываем их остальной частью фарша. Трамбуем и выпекаем рулет в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 30 минут.
Печеночный торт
Это блюдо станет отличной закуской праздничного стола. Ингредиенты: 1 кг говяжьей или телячьей печени, 300 г свежих шампиньонов, 3 луковицы, 2 яйца, 2 ст. л. муки, майонез, растительное масло, приправы и специи, соль, перец – по вкусу, а также для украшения – зелень, ломтики лосося и свежие овощи.
Подготовленную печень нарезаем на кусочки и пропускаем через мясорубку вместе с одной луковицей. Добавляем соль, специи и приправы по вкусу, муку, 2–3 ст. л. растительного масла и яйца. Все хорошо перемешиваем и из теста печем коржи толщиной не менее 1 см. Оставшийся лук вместе с грибами обжариваем на растительном масле. После того, как поджарка остынет, добавляем майонез по вкусу. Остывшие коржи нужно прослоить полученным «кремом» и обмазать им весь торт по окружности. Поверхность торта также смазываем майонезом и украшаем зеленью, цветочками из свежих овощей и тонких ломтиков лосося.
Курочка Ряба
Салат с ананасами и грецким орехом в виде курочки готовить несложно, зато он удивит тех, кто соберется за столом.
Берем курицу отварную или жареную (400 г), банку ананасов консервированных, 3 яйца, горсть грецких орехов и майонез.
Мясо курицы режем на небольшие ломтики. Чуть мельче нарезаем отваренные куриные яйца и ананасы. Грецкие орехи нужно измельчить до состояния крошки или порезать на кубики. Продукты смешиваем и заправляем майонезом. Массу выкладываем на овальную тарелочку и присыпаем тертым орешком. Из овощей и маслин делаем клювик и глазки, а для крылышек и хвостика можно использовать обычную зелень.
Арзамасские новости (4021)

Просмотров: 1323


Просмотреть свежие комментарии

Другие новостные материалы

Новости Арзамаса

Новости города на сайте Арзамас Гид

добавить на Яндекс
Кинотеатр Люмен Фильм

Афиша кинотеатра Люмен Фильм

добавить на Яндекс
Телефоны Арзамаса

Телефоны организаций Арзамаса

добавить на Яндекс

© 2008–2018 гг.
Арзамас Гид – Путеводитель по городу

город Арзамас
Контакты: arzamasgid@yandex.ru

Rambler's Top100 Яндекс.Метрика

160x220